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\梅仕事の季節がやってきました/発酵梅味噌と梅醤油を作ります。

今年も、青梅の酵素ジュース教室&青梅のフルーツビネガー酵素教室が始まりました。青梅のシーズン🎵 酵素ジュースを仕込んだあとに残った梅で、最強の発酵調味料「発酵梅味噌」と「梅醤油」をつくります。梅味 […]

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ROKKAKUがテレビ取材を受けました☆まるごとひめじ6月7日(土)オンエア。

ワクワク、ドキドキの初体験! 朝から見たこともないような機械がいっぱい。。。 素敵なレポーターの方に「ROKKAKUはっこうランチ』を食べていただき、色んなお話をさせていただきました。 どう映っているのか心配ですが、ぜひ […]

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お教室のスケジュールアップしました!

6月のスケジュールです。

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\美味しくて簡単/酵素と発酵を活用した旬のおかずレシピ

イタドリ。このあたりの呼び方は「すかんぽ」といい、採る時にポコンと音がして折れたものを食用にします。高知のマイスターさんに料理の仕方を教わって以来、我が家でもお惣菜の食材となりました。 今回は、 ☆紫玉葱の酵素ジュースと […]

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出張教室サービスはじめます!

ROKKAKUでは、このたび日本酵素マイスター協会認定校として、皆さまのご自宅や職場、店舗などで学べる出張教室サービスをスタートしました! 「酵素ジュースやフルーツビネガー酵素について学びたいけれど、教室まで通うのは少し […]

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新年のご挨拶

新年あけましておめでとうございます。昨年は田舎一軒家サロンROKKAKUをご愛顧いただき、誠にありがとうございました。自然に囲まれたこの場所で、皆さまが心身ともにリラックスできる時間をお届けできたことを、心より嬉しく思い […]

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わたしもやってみたい!をサポートいたします。

自宅で始めるお教室。酵素ジュース&フルーツビネガー酵素作りを教えてみませんか? 健康や美容をテーマにした「酵素ジュースやフルーツビネガー酵素作り教室」。趣味として楽しむのはもちろん、新しいキャリアとしても注目されています […]

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発酵素茶屋オープニング特典!

ROKKAKUランチを2,500円⇒2,200円でお召し上がりいただけます。 この度、発酵素茶屋のROKKAKUランチをオープニング特典として、11月までにお越しいただいた方には、特別価格でご提供させていただきます。ぜひ […]

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私にあったぬか床をつくってみませんか?

ぬか床は、作ってから育てていきます。日を追うごとに、ご自身にあったぬか床が出来上がります。

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発酵素茶屋の新メニュー

発酵素茶屋では、お店の由来でもある六角の竹製お重で、地元の野菜を中心して発酵素料理をご提供させていただきます。 発酵素御膳/2,200円(税込)

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